Yemek Tarifleri

Su, glikoz, ÅŸeker ve nescafe birarada kaynatılıp ateÅŸten alındıktan sonra 40°C’ye kadar soÄŸutulur. İçerisine eritilmiÅŸ jelatinler ve ılık hale gelmiÅŸ fildiÅŸi kuvertür ilave edilip karıştırılır. Son olarak çırpılmış krem ÅŸanti katılarak karışım tamamlanır.

Bir tepsi üzerine oturtulmuş turta çemberin iç tabanına ince kesilmiş bir kat kakaolu pandispanya patı yerleştirilip kahveli şurupla ıslatılır. Çemberin tamamı kremayla doldurulup üzeri düzeltilir ve soğumak üzere buzdolabına konur.

Kuvertürlü plastik hamur için fildiÅŸi kuvertür 32°C’de eritilir. Glikoz da 32°C’de eritildikten sonra kuvertür ile karıştırılır. Karıştırma iÅŸlemi 5 saniyede bitirilmelidir.

Plastik torbada 1 gün dinlendirilen hamur 1-2 dakika yoğrulur. Kuvertürlü plastik hamur ince bir şekilde merdane ile açılır.

Açılan hamurdan 5 cm eninde, 25-26 cm uzunluğunda üçgen parçalar kesilir.

5cm enindeki uzun kısım turtanın yan duvarlarına yapıştırılıp turtanın üzerine 2 cm yükseklik ve 1 cm aralıklarla yerleştirilerek şekil verilir. Üçgen parçaların hepsi bu şekilde dizilerek pasta tamamlanır. Üzerine hafif kakao serpilir. Tercihe göre alt kısmını çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Leave a Reply

Name (required)

Mail (will not be published) (required)

Website

Yeni yorumları e-posta aracılığıyla bana bildir. Ayrıca yorum yapmadan da abone olabilirsiniz.