Malzemeler
1 Su Bardağı Buğday
1 Çay Bardağı Nohut
250 Gr.Kuşbaşı Doğranmış Et
3.5 Su Bardağı Yoğurt
Zeytinyağı
Nane
Tuz
Su

Yemeğin Tarifi

Nohut ve buğdayı birgün önceden suda ıslatın.Islattığınız nohut,et ve buğdayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar suda kısık ateşte haşlayın.Tenceredeki malzemeler pişmeye başlayınca yoğurdu azar azar ilave edip sürekli karıştırın.5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.Servis ederken üzerine zeytinyağı ve nane gezdirip sıcak olarak servis edin.

Malzemeler
1 Tane Rendelenmiş Soğan
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Su Bardağı Pirinç
1 Çay Bardağı Un
1 Tane Yumurta
150 Gr.Kıyma
1 Kase Süzme Yoğurt
Tuz
Karabiber
Nane
Tereyağı

Yemeğin Tarifi

Öncelikle pirinci robottan geçirip un haline getirin.Pirinç unu rendelenmiş soğanı karabiber tuz ve kıymayı bir kapta hamur haline gelene kadar yoğurun.Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp minik minik köfteler yapın ve un serpilmiş tepsiye koyup köfteleri tepside sallayıp unlanmalarını sağlayın.Bir tencerede köfteleri haşlamaya başlayın.Ayrı bir kapta yoğurt yumurta ve unu çırpın.Haşladığınız köfte suyundan birkaç kaşık su alıp yoğurtlu karışımı ilave edin ve karıştırın.Haşlamış olduğunuz köftelere nohut ve yoğurdu yavaş yavaş döküp sürekli karıştırın.Üzerine tereyağında kızarmış nane döküp servis edin.

Malzemeler
1 Demet Karalahana
1 Tane Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Bardağı Haşlanmış Mısır
1 Çay Bardağı Bulgur
Su
Pulbiber
Tuz

Tarifi

Karalahanaları iyice yıkayıp doğrayın.Bulgurla haşlayıp süzün.Yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı kavurun.

Malzemeler
1 Tane Soğan
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Fincan Pirinç
1 Yemek Kaşığı Salça
3 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Su
Pulbiber
Nane
Tuz

Tarifi

Mercimeği yıkayın.Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında salçayla kavurup mercimeği ve pirinci ilave edin.Birkaçkez karıştırdıktan sonra suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.Ayrı bir tencerede unu biraz tereyağında kavurup pulbiber nane ve tuzunu ekleyin. Unlu karışımı mercimeğin olduğu tencereye ilave edip karıştırın bir kaç taşım kaynatıp kıtır ekmekle servis edebilirsiniz.

Malzemeler
1 Kg.Isırgan Otu
2 Tane Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Bardağı Pirinç
2 Tane Rendelenmiş Domates
3 Diş Sarımsak
5-6 Bardak Tavuk Suyu

Yemeğin Tarifi

Isırgan otunu haşlayıp suyunu süzün.İnce ince doğrayın.Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakla kavurup domatesi ilave edin.Daha sonra ayrı bir yerde yağ ve unu kavurup ısıganlı karışımı ekleyip tavuk suyu ve pirinci ilave edip pirinçler pişene kadar kaynamaya bırakın.Sıcak olarak servis edin.

Malzemeler
1/2 Kg.Brokoli
1 Baş Soğan
2 Tane Patates
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Paket Yemek Kreması
3 Su Bardağı Su
Tuz
Karabiber

Yemeğin Tarifi

Soğan,brokoli ve patateleri küp küp doğrayıp tencereye koyun.Su,tuz,karabiber ve tavuk suyunu ilave edip pişirin.Sebzeler pişince kremayı ekleyip blenderdan geçirip püre haline getirin.

Nohutlu Yoğurtlu Çorba

Malzemeler
2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Su Bardağı Yoğurt
4 Su Bardağı Et Suyu
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
1 Tane Yumurta
Nane
Tuz

Yemeğin Tarifi

Tencereye un,yumurta ve yoğurdu koyup iyice çırpalım.Biraz su ile sulandırdıktan sonra et suyunu nohutları ve tuzu ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin.Ayri bir tavada tereyağını kızdrıp çorbanın üzerinde gezdirdikten sonra nanesinide serpip servis edebilirsiniz.

Mantar Çorbası

Malzemeler
200 Gr.Mantar
1 Tane limon
1 Çorba Kaşığı Tereyağ
1 Bardak Süt
4 Bardak Et suyu
3 Çorba Kaşığı Un
Karabiber
Tuz
1 Tane Orta Soğan Rendelenmiş

Yemeğin Tarifi

Mantarlar yıkanıp tencereye konulur, 1 tane limon sıkılarak birkaç dakika bekletilir.
Başka bir tencereye yağ konulur.Rendelenmiş soğan kavrulur. Küçük küçük doğranan mantarlar tencereye eklenerek 5 dakika kavrulur.3 Çorba kaşığı un ilave edilerek, 5 dakika daha kısık ateşte kavrulur. Kaynar su ve 1bardak süt ilave edilerek 15 dakika kaynatılır. Tuzu da ilave edilir. İsteğe göre bu çorbaya et suyu, ince kıyılmış maydanoz ya da tereyağında kızartılmış nane ilave edebilirsiniz.

Maydanoz Çorbası

Malzemeler
2 Tane Patates
1 Tane Soğan
2 Çorba Kaşığı Margarin
2 Su Bardağı Su
2 Demet Maydanoz
2 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı Hazır Patates Püresi Tozu
Yarım Limon
1 Çay Kaşığı Karabiber
Tuz

Yemeğin Tarifi

Bir tencerede 1 çorba kaşığı margarini eritip içine küp küp doğranmış olan patatesleri ekleyip yumuşayana kadar kavuralım.Diğer bir tencerede de yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.İki demet maydanozuda ince ince kıyıp soğanların olduğu tencereye ekleyelim.2 Su bardağı suyla 2 dk.pişirip blendırdan geçirip 2 çorba kaşığı patates püresi,sütü ekleyip bir taşım kaynatalım.Tuz karabiber ve limon suyunuda ekleyip önceden kavrulan patatesleri üzerine koyup servis edelim.

EKŞİLİ ADANA ÇORBASI

Malzemeler

250 gr. Kıyma
250 gr. Fiyonk Makarna
150 gr. Nohut,
6 diş Sarımsak
1 adet Limonun suyu
150 gr. Margarin
Yeterince Et Suyu ya da Su
Tuz
Karabiber
kırmızı Pul Biber ve Kuru Nane

Yemeğin Tarifi
Akşamdan ayıklayıp ıslattığımız nohudu 2 litre kadar suyla haşlayalım.Nohutların pişmesine yakın makarnayı da ilave edip hep birlikte pişirelim.Rendelenmiş 1 baş kuru soğan, kıyma ve yeterince tuzla karabiberi iyice yoğurup nohut büyüklüğünde köftecikler yapalım. Bu köfteleri 100 gr. margarin yağında pişirdikten sonra tencerede pişmiş olan nohut ve makarnaya ilave edelim.1 çay bardağı dolusu limon
suyunu ilave edip bir taşım dahakaynatalım.1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,1 tatlı kaşığı kuru nane,yeterirfce tuz ve karabiberi 50 gr.kadar yağda kızdırıp çorbayailave edelim.
1-2 dakika daha kaynatıp sıcaksıcak servis yapalım.