Malzemeler

750 gr dana böbregi
2 adet büyük soğan
3 Adet büyük boyda domates
3 adet yeşil biber
2 çorba kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı kahve sirke
Yeteri kadar tuz,kimyon,karabiber

Yemeğin Tarifi
Öncelikle domateslerinizin kabuklarını soyun ve domateslerinizi küp küp doğrayın.Daha sonra böbreklerinizi kuş başı olacak şekilde doğrayın ve doğradığınız böbrekleri sirkeli suya koyun ve bu suyun içinde yıkayın ve yıkama işleminden sonra suyun altında böbreklerinizi süzün.Soğanlarımızı soteye uygun olacak şekilde halka halinde doğrayın ve erittiğiniz margarininin içine böbrekler ile beraber atın böbreklerin pişmesine yakın doğramış olduğunuz domatesi,karabiberi ve tuzu da tavanıza ekleyin.Pişirme işlemi yaparken tavanızı sürekli sallayın bu işlem malzemenizin yanmamasını sağlayacaktır aynı zamanda malzemelerinizin iyice karışmasını sağlayacaktır.Pişirme işlemini yemek suyunu çekene kadar sürdürün.Sotenizi ateşten aldıktan sonra maydanozu ve kimyonu da ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Malzemeler
2 Su Bardağı İnce Bulgur
250 Gr.Kıyma
2 Çorba Kaşığı Un
1 Tane Yumurta
1 Tane Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Yoğurt
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Tereyağ

Yemeğin Tarifi

Bir tencereye su ve tuz ilave edip kaynatın.Rendelenmiş soğan,kıyma,yumurta,tuz,un,karabiber,pulbiberi karıştırıp yoğurun.Hamur gibi şekil alacak kıvama geldiğinde yuvarlak köfteler hazırlayın.Önceden kaynattığınız suya köfteleri atın.Köfteler pişince ocaktan alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek karıştırın.Servis tabağına alıp üzerine tereyağında kızdırlmış pulbiber ile servis edin.

Malzemeler
400 Gr.Kuzu Eti
2 Adet Kebapçı Pidesi
4 Adet Domates
500 Gr.Yoğurt
Tuz
Karabiber
Tereyağı

Yemeğin Tarifi

Etleri doğrayıp düdüklü tencerede pişirin.Bu arada tereyağını kızdırıp küçük küçük doğradığınız pideyi kavurun.Üzerine doğranmış domates karabiber ve tuzu ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirip tabağa alın.Pidelerin üzerine yoğurdu dökün.Yoğurdun üzerine de etleri dizin.Biraz tereyağı kızdırıp, etlerin üzerinde gezdirin.Sıcak olarak servis edin.

Malzemeler
5 Tane Patlıcan
5 Tane Sivri Biber
2 Tane Domates
500 Gr.Kıyma
Bayat Ekmek İçi
Birkaç Dal Maydanoz
1 Tane Soğan
3 Diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yemeğin Tarifi

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesin.Bol tuzlu bekletin.Bu arada köfte harcını hazırlayın.Soğanı ve sarımsağı rendeleyin içine kıyma,ufalanmış ekmek içi,kıyılmış maydanoz,karabiber,kimyon,tuzu ekleyip yoğurun.Hazırladığınız malzemeden cevizden biraz büyük toplar hazırlayıp yuvarlayın.Patlıcanları iyice süzüp sıvı yağda önlü arkalı kızartın.2 Dilim patlıcanı artı şeklinde üst üste koyarak ortasına köfte yerleştirin ve uçları üstüste gelecek şekilde kapatın.Patlıcanın üzerine 1 dilim domates 1 dilim biber koyun ve dağılmaması için kürdan batırın.Diğer patlıcanları da aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin.Salçalı su ve biraz yağ ilave edip tepsiye döküp fırına verin 1 saat kadar pişirin.

Malzemeler

1 kilo un
2 tane yumurta ve yeteri kadar tuz.
İç malzemesi için
Yarım kilo kıyma
3 tane fazla sert olmayan domates
3 tane sivri biber
3 tane kuru soğan
Yeteri miktarda tuz,karabiber ve tereyağı.

Yemeğin Tarifi

İlk once yemeğimizin iç malzemesini hazırlayalım ;Soğan biber ve domateslerimizi çok ince olacak şekilde kıyın ve bu karışımı kıymamızın içine koyun daha sonra elinizle karşımışı homojen olarak bir şekilde yoğurun yoğurma işleminden sonra hamurumuzu hazırlamaya başlıyalım ve karışımımızı bu arada dinlenmeye bırakalım.Hamuru yapmadan once bir miktar un ayırın ve diğer unu 2 adet yumurta tuz ve su ile bir kaba boşaltın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hamur hazır olduktan sonra hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın.Un yardımıyla hamurları teflon tavanıza sığacak şekilde oklava ile açın dikkat edin hamur cok fazla kalın olmasın.
Açtığınız yufkanın yarısına kıymalı harçtan yayın,diğer yarısını üzerine kapatıp,kenarları açılmasın diye hamurunuzun kenarlarını ezin.Tavanıza yağ koyup ocakta ısıtın hazırladıgınız etli ekmeklerinizi tavanızda pişirmeye başlayın ve pişirirken cevirdiğinizde pişmiş tarafına tereyağı surun.Pişen etli ekmeklerinizi göz zevkinize gore kesin ve sıcakken servis yapın.

Malzemeler
1 Kg.Tavuk But
4 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Salça
Pulbiber
Nane
Sarımsak
Tuz
Zeytinyağı

Yemeği Tarifi

Tavuk butlarını temizleyip yıkayın.Suyu iyice süzülene kadar bekletin.Başka bir kapta salça,yoğurt,zeytinyağı karıştırılarak sos haline

getirilir.Sosun içine sarımsağı rendeleyip nane,pulbiber ve tuzuda ilave edin.Kanatları sosa bulayıp fırın tepsisine yerleştirin.180 Deredecede

pişirin.

Malzemeler
1 Tane Tavuk Göğsü
1 Kg.Orta Boy Kabak
1 Kaşık Yağ
1 Soğan
1 Kaşık Un
1 Bardak Süt
1 Çay Bardağı Kaşar Rendesi
Biraz Hindistan Cevizi

Yemeğin Tarifi

Kabakların kabuğu soyulup uzunlamasına ikiye bölünür. Çekirdek kısımları çıkartılarak yayvan bir tepsiye dizilir.Üzerine halka halka doğranmış

soğan, bir kaşık yağ, üzerini geçecek kadar su konularak yumuşayıncaya kadar pişirilir.Diğer tarafta bir kaşık yağ, bir kaşık un, bir bardak

sütle beşamel sos hazırlanır.Hazırlanan sosun içine bir yumurta sarısı küçük küçük doğranmış tavuk hindistan cevizi,tuz ve karabiberi ekleyerek

karıştıralım.Bu karışımı oymuş olduğumuz kabakların içlerine dolduralım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek kalan yağı da peynirlerin

üzerinde gezdirelim. Fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Malzemeler
500 Gr.Kıyma
1 Tane Soğan
3 Tane Patates
3 Dilim Bayat Ekmek İçi
3 Diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sıvıyağ
Biraz Tereyağı

Yemeğin Tarifi

Kıyma,bayat ekmek içi,rendelenmiş soğan,sarımsak.tuz,kimyon,karabiberi yoğurun.Kıymadan ceviz büyüklüğünde biraz büyük parçalar koparın ve

içlerini oyuk bırakarak şekil verip fırın tepsisine yerleştirin.180 Derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.Patatesleri haşlayıp ezerek

içine tereyağı ile kaşar peyniri rendesini ilave edin püre haline getirin.Fırından çıkardığınız köftelerin içlerine patates püresini doldurun

ve üzerine biraz kaşar peynir rendesi serpin.Diğer köfteler içinde aynı işlemi yaptıktan sonra salçalı su ilavesi ile beraber fırına verin ve

köfteler pişince fırından alın.Sıcak servis edin.

Malzemeler
2 Adet Tavuk Göğsü
2 Adet Büyük Patates
2 Adet Domates
3 Adet Çarliston Biber
4 Diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ

Yemeğin Tarifi

Küp küp doğranmış patatesleri kızartın.Daha sonra tavuklarıda küp küp doğrayıp ayrı bir yerde kavurun.Biber,domates ve sarımsağı irice doğrayıp

sıvıyağda baharatlarla beraber birkaçkez karıştırıp patates ve tavukları da ilave edip ocağın altını kısın.Domates ve biberler pişince yemeği

ocaktan alıp servis edin.

Malzemeler
1 Tane Tavuk Göğsü
2 Tane Soğan
2 Tane Yeşilbiber
1 Tane Domates
100 Gr.Margarin
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
500 Gr.Mantar
Biraz Salça
Karabiber
Tuz

Yemeğin Tarifi

Tencereye yağ konulur.Küp küp doğranmış olan soğan, biber ve domates kavrulur Kavurma işlemi bittikten sonra küçük küçük doğranmış olan tavuk da tencereye eklenir ve salça ilave edilir.Birkaç saat önceden tuzlu suya konulan mantarlar yıkandıktan sonra parçalara ayrılır ve tancereye eklenir.Tuz ve biber ilave edildikten sonra yarım saat pişirilerek servis yapılır.