Yemek Tarifleri
Türk ve Dünya Mutfağının en güzel örnekleri
Listeler
Featured
Temmuz 12th, 2008 | 
Author: 
Malzemeler
• 1 kilo çalı fasulyesi
• 1/2 kilo kusbası et
• 2 adet orta boy domates
• 1,5 yemek kasığı salça
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Seker
• Kırmızı pul biber
Posted in 
Malzemeler
• 1 kg. taze bakla
• 300 gr. kuzu eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet taze soğan
• 1 demet dereotu
• 2 çorba kaşığı terayağ
• 3 su bardağı su
• 1/2 limonun suyu
• 1 çorba kaşığı un
• 2 adet kesme şeker
• Tuz
Pırasa Dolması
Malzemeler
1 Kg.Pırasa (Kalınlardan)
250 Gr.Kıyma
2 Çorba Kaşığı Pirinç
2 Adet SoÄŸan
2 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Salça
½ Demet Maydanoz
½ Demet Dereotu
Tuz
Karabiber
Terbiyesi İçin;
1 Adet Limon Suyu
1 Yumurta Sarısı
YemeÄŸin Tarifi
Pırasaları 3 parmak genişliğinde kesip az tuzlu kaynar suda birazcık haşlayın ve çıkarıp soğutun.Sıcak suda ıslatılmış pirinci,ince kıyılmış soğanı,salça,kıyma,ince ince kıyılmış dereotu,maydanoz,tuz,karabiber ve bir yumurta ile iyice yoğurun.Haşladığınız pırasaların ortasından parmağınızla itip kat kat çıkmasını sağlayın.En geniş olan iki yada üç kata hazırladığınız harçtan yeterince koyup pırasaları iki ucundan bastırarak ağızlarını kapatın.Tencereye birbirlerinin ağzını kapatacak şekilde dizin.Bir kaşık margarin tuz ve su koyup en üstüne de bir tabak kapatarak pırasalar yumuşayana kadar pişirdikten sonra bir yumurta sarısı ile bir limonun suyunu çırpıp üzerine dolma suyundan iki kepçe kadarını çırptığınız yumurtaya karıştırarak katın.Sonra hepsini birden tencereye döküp ocaktan alın.