Yemek Tarifleri » Köfteler

Kaşarlı Patates Köfte

yemektarifleri — Wed, 05 Jan 2011 11:59:02 +0000

Malzemeler
5 Tane Patates
1 Tane Yumurta
2 Yemek Kaşığı Nişasta
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Karabiber
Tuz
Tereyağı
Sıvıyağ

Yemeğin Tarifi

Patatesleri haşlayıp ezin.Tereyağı,yumurta,karabiber,tuz,kaşar peynirini ilave edip iyice yoğurun.Patateslerden yuvarlak toplar hazırlayın.Nişastaya bulayıp sıvıyağla kızartın.

{lang: 'tr'}

Incoming search terms:

Köfte ve Patates Kızartması

yemektarifleri — Wed, 05 Jan 2011 11:58:59 +0000

Köfte ve Patates Kızartması

Malzemeler
500 Gr.Kıyma
3 Diş Sarımsak
1 Baş Soğan
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
3 Tane Patates
Tuz

Tarifi

Soğan ve sarımsağı rendeleyin.Bayat ekmek içini iyice ufalayıp baharat,tuz ve kıymalayla
soğan ve sarımsağa ekleyip iyice yoğurun.İstediğiniz şekli verip ağzını kapatıp bir kenara kaldırın.Patatesleri soyup kızartmalık doğrayın.Kızgın yağda önce patatesleri ardından köfteleri kızartın.Sıcak olarak servis edin.

{lang: 'tr'}

Incoming search terms:

kofte kizartma
köfte patates kızartması
patatesli kebap
köfte patates
patates köfte kızartması
patates kizartmanin puf noktalari
köfteli patates kızart
köfte patates kızartma
en guzel kofte kizartmasi
köfteli patates

Paşa Köftesi Tarifi

yemektarifleri — Wed, 05 Jan 2011 11:58:56 +0000

Paşa Köftesi

Malzemeler

500 Gr.Köftelik Kıyma
300 Gr.Pirinç
1 Adet Büyük Baş Kuru Soğan
5 Adet Yumurta

Yemeğin Tarifi

Pirinci yıkadıktan sonra kuru soğan,kıyma,dereotu,tuz,karabiber ve 2 yumurtanın sarısı ile birlikte köfteyi yoğurun.Bir avuç dolusu köfte harcından alıp kalın yuvarlak köfteler hazırlayın.Bu köfteleri erittiğiniz margarin yağında önlü arkalı kızartın. Kenarlı ve kapaklı bir tepsiye dizip köftelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ve bir yemek kaşığı margarin koyup köfteleri pişirin.Bu arada 3 yumurta ve 2 yumurta akını tuz ve karabiber ilavesi ile çırpıp köftelerin üzerine ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp yumurtaların pişmesini sağlayın.Yumurtalar pişince her köftenin üzerine üzerine gelecek şekilde bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri serpip tencerenin kapağını tekrar kapatın.3-4 dakika sonra ocağı kapatıp 5 dakika daha demlendirdikten sonra pulbiber ile süsleyip servis edin.

{lang: 'tr'}

Saçaklı Köfte Tarifi

yemektarifleri — Wed, 05 Jan 2011 11:58:53 +0000

Saçaklı Köfte

Malzemeler

500 Gr.Kıyma
2 Orta Boy Kuru Soğan
½ Bayat Ekmek İçi
1 Kg.Patates
1 Adet Yumurta
½ Demet Maydanoz
Sıvıyağ
Tuz

Tarifi

Patates dışında bütün malzemeleri karıştırıp köfte harcı hazırlayın.Patatesleri soyup yıkadıktan sonra rendenin iri gözüyle rendeleyin.Patateslerin suyunu sıkıp yoğurduğumuz köfteye ilave ederek biraz daha yoğurun.İki parmak kalınlığında yassı köfteler yapıp kızgın yağda önlü arkalı kızartın.

{lang: 'tr'}

Kuru Köfte Tarifi

yemektarifleri — Sun, 12 Dec 2010 08:58:14 +0000

Malzemeler

½ kilo köftelik kıyma 1 su bardağı bayat ekmek içi 1 adet kuru soğan Kimyon, karabiber, tuz

Hazırlanışı

Yoğurma kabında kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bayat ekmek içi,(damak tadınıza göre) kimyon, karabiber, tuzu karıştırıp özleşene kadar yoğurun.

Elinizi ıslatarak köfte harcından istediğiniz boyutta parçalar kopartarak köfte şekli verin.

Köfteleri bir süre dolapta dinlendirdikten sonra az yağlı tavada veya ızgarada pişirin, yanında pilav veya lavaş ile servis yapın.

Not: Çalışan ve çocukları küçük olan hanımlar köfteleri tepsiye sıralayıp derin dondurucuda dondurun.(ikinci sırayı koyarken arasına buzdolabı poşeti koyun köfteler birbirine yapışmasın)

Köfteler donduktan sonra köfteleri buzdolabı poşetine veya saklama kaplarına koyup tekrar derin dondurucuya koyun.Çocuklarınız için istediğiniz miktarda çıkartıp pişirirsiniz.

{lang: 'tr'}

Incoming search terms:

köfde tarifi
köfde

Kuru Köfte (Patates Kızartması İle)

yemektarifleri — Sun, 12 Dec 2010 08:58:05 +0000

Malzemeler 500 gr köftelik kıyma(az yağlı) 1su bardağı kuru ekmek(dövülmüş) 1 Yumurta 2 adet orta boy soğan ½ çay kaşığı kimyon ½ çay kaşığı karabiber Tuz Kızartmak için; 2-3 su bardağı sıvıyağ Servis için kızarmış parmak patates

Hazırlanışı

Yoğurma kabına aldığımız kuru ekmek,yumurta rendelenmiş soğan(fazla suyunu sıkın) ve baharatlarımız elimizle karıştırıyoruz, ardından kıymamızı bu malzemeye yedirerek, yaklaşık10-15 dk yoğuruyoruz(iyi köfte yapmanın püf noktalarından biri iyi yoğurmaktır).

Malzememizi en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz, servise hazırlarken patateslerimizi parmak kesiyoruz, köftelerimize bir kaseye koyduğumuz suya elimizi batırarak çok yassı olmayan, oval şeklini veriyoruz(bu şekli vermemizin sebebi kızartma esnasında köftemizi kurumaması). Arzu ederseniz elinizde ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak top şeklini de verebilirsiniz.

Bu köftenin kızartılmasından sonra yağ 2. kez kullanılamayacağı için ben önce patatesleri ardından köfteleri kızartıyorum (yağ kararıyor ve köfte harcında yumurta olduğu için).

Not: Servis için önerim yeşil salata…Kuru köftenin en büyük özelliği içine yumurta konması ve bol yağda kızartılması. Patates kızartma bu köftenin eşlikçisi, kızartma köfte denemek isteyenlere afiyet olsun.

{lang: 'tr'}

Incoming search terms:

kızartma köfte
köfteli patates yemeği
kuru köfte patates kızartması

Mercimek Köftesi

admin — Sun, 27 Jul 2008 08:39:31 +0000

Malzemeler
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek miktarda su koyup 35 dk kadar kaynatın. Mercimekler iyice yumuşayınca içine bulguru ekleyin. Tavada sıvı yağı ve margarini eritin. Küçük Küçük doğramış olduğunuz soğanları yağda kavurup salçayı ilave edin. Kıyılmış maydanozları ilave edin. Mercimekli bulgurlu karışımın içine salçalı soğanlı sosu boşaltıp iyice karıştırın. Tuzunu ekleyip yoğurun. İyice yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verip servis tabağına dizin.

{lang: 'tr'}

Mercimek Köfte

admin — Sun, 27 Jul 2008 08:37:52 +0000

Malzemeler
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 orta boy soğan
• 1 kahve ficanı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 orta boy domates veya
• 1 yemek kaşığı salça Kırmızıbibe kimyon? karabiber ( ölçüsü isteğe bağlı)
• 1 demet yeşil soğan(4?5 adet)
• 3/4 adet yeşil biber
• 1/2 demet maydanoz
• Marul veya yeşil salata

Hazırlanışı

1.Mercimeği ayıklayıp yıkayın. 3 bardak suyla ateşe koyun. kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Bulguru tel süzgece koyup üzerinden su dökün ve mercimeğin içine boşaltın. Tuz koyun, kapalı olarak kabarmasını sağlayın.

2. Kuru soğanları ince ince doğrayın, yağla birlikte börttürün. Doğranmış domates veya saça katın. Bir iki çevirdikten sonra mercimeğe karıştırın. İstenilen ölçüde kırmızıbiber, kimyon, karabiber, kıyılmış mayadanoz, biber ve yeşil soğan katıp iyice yoğurun.

3. Hazırlanan içi; avuç arasında sıkarak şekillendirin. Salata veya marul yaprakları üzerinde servis yapın.

{lang: 'tr'}

Mantarlı Sepet Köfte

admin — Sun, 27 Jul 2008 08:35:22 +0000

Malzemeler
• 500 gr köftelik kıyma
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karbonat
• 15 adet mantar
• 7/8 dal taze soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet domates
• 2/3 adet sivri biber
• 1 kase rende kaşar peyniri
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, köfte baharı

Hazırlanışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, karabiber, köfte baharı, tuz ve karbonat yoğurularak köfte harcı hazırlanır.

Harçtan koparılan parçalar yuvarlandıktan sonra ortaları oyulur ve avuç içi büyüklüğünde çanak şekli verilir.

İç malzemesi için yemeklik doğranan soğanlar tencerede sıvı yağda pembeleştirilir. İnce doğranmış mantarlar soğanlara eklenerek sularını çekinceye kadar sotelenir.

Ocaktan alınan mantarlara ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilerek harmanlanır. Hazırlanan çanak şeklindeki köfteler iyice pişmemesine dikkat edilerek fırında bir miktar kızartılır.

Mantarlı harç yarı kızarmış köftelerin içerisine doldurulur. Domatesler dilimlenir. Mantarlı harçla doldurulmuş köfteler altlarına domates dilimleri yerleştirilerek tepsisine dizilir.

Köftelerin üzerine rende kaşar peyniri serpilerek domates ve biber dilimleriyle süslenir. 1 çorba kaşığı salça 1 bardak suda ezilerek tepsisine ilave edilir.

Köfteler tencere de kaşarlar eriyene kadar kızartılıp servis yapılır.

{lang: 'tr'}

Malhotalı Köfte

admin — Sun, 27 Jul 2008 08:32:51 +0000

Malzemeler
• 6 bardak kırmızı mercimek,
• 1 bardak simit,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 2 tane kuru soğan,
• 1/2 bardak sıvı yağ,
• 2 demet maydanoz,
• 250 gr. yeşil soğan,
• 250 gr. yeşil sarımsak,
• Tuz ve kırmızıbiber,
• Yeteri kadar su.

Hazırlanışı

Kırmızı mercimek üzerine 2 parmak gelecek şekilde su ile ocağa konur. İçerisine biraz tuz ve biber attıktan sonra pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın salçalar ilave edilir ve ateşi kısılarak simitle birlikte 2-3 dakika kadar pişirilir ve ocağın altı kapatılır. Kuru soğanlar incecik doğranır, yağda kızartılır, sonra altı kapatılır, kırmızı biber ilave edilir. Diğer taraftan sebzeler doğranır bir tarafa konur. Pişirilen kırmızı mercimek, simit karışımı, el girecek kadar soğuyunca 5 dakika yoğrulur. Yağ ve kızarmış soğanlar bu harca katılarak karışana kadar tekrar yoğurulur. Daha sonra maydanoz, soğan ve sarımsaklar katılır, küçük sıkmalar şeklinde veya kaşıkla alınacak şekilde servis tabağına konur ve servise sunulur.

{lang: 'tr'}