Köfteler | Yemek Tarifleri

Archive for the ‘Köfteler’ Category

Dalyan Köfte

Temmuz 26th, 2008 |

Author: admin

Malzemeler
• 750 gr. kıyma
• 3/4 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet rendelenmiş soğan ( orta boy )
• 1 demet ince doğranmış maydanoz
• 2 adet yumurta ( biri üzeri için )
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber?
• 1 tatlı kaşığı kekik ve kimyon
• 1 miktar tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı garnitür(haşlanmış küp küp doğranmış havuç, patates ve bezelye )

Read the rest of this entry »

{lang: 'tr'}

Posted in Köfteler |

Tags: peynirli börek etiketi |

No Comments »

Etli Çiğ Köfte

Temmuz 26th, 2008 |

Author: admin

Malzemeler
500 Gr.Dana Kıyma
2 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Tane Soğan
2 Kaşık Acı Biber Salçası
3 Kaşık Salça
1 Demet Maydanoz İnce Kıyılmış
1/2 Taze Soğan
1 Demet Kıvırcık
5 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Su
Tuz
Karabiber
Kimyon
İsot

Yemeğin Tarifi

Genişçe bir kaba bulgur,zeytinyağı,tuz,salça ve baharatları koyun.Elle bulgur yumuşayana kadar ara sıra 1 bardak sudan dökerek yoğurun.Bulgurlar yumuşayınca kıymayı ilave ederek yoğurmaya devam edin.Yoğurma sırasında rendelenmiş soğan,sarımsak,ince kıyılmış maydanoz,taze soğan eklenip 20 dakika daha yoğrulur.Yoğurma işlemi bitince biraz dinlendirilir.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve bir kez elle sıkılarak şekil verilir.Marul ile süslenerek servis edilir.

{lang: 'tr'}