İrmik Tatlısı

Malzemeler

1 Çay Bardağı İrmik
14 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Pk.Vanilya
1 Pk.Kabartma Tozu

Şerbeti İçin

3 Su Bardağı Toz Şeker
3 Su Bardağı Su

Tarifi

Önce serbetin yapımıyla başlayalım.Toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatıp soğuması için balkona alın.Yoğurt,zeytinyağı ve irmiği iyice karıştırın.Un,vanilya ve kabartma tozunuda ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hamuru dört eşit bezeye bölüp her birini merdane yardımıyla açın.Açtığınız hamurlardan büyük bir bardağın ağız kısmıyla daireler çıkarın.Hamurları birbirinden ayırmadan üstten ve alttan V şeklinde kesin.Önce karşılıklı iki kenarı gonca oluşturacak şekilde katlayın.Kalan iki parçayıda hamura tutturup hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlılar kızarıncaya kadar pişirin.Pişen tatlıların üzerine şerbeti döküp yarım saat bekletin.Tatlıların içlerine dövülmüş Antep fıstığı serpip servis edin

Tahinli Börek

Malzemeler

3 Adet Yufka
250 Gr.Toz Şeker
250 Gr.Tahin
125 Gr.Margarin
300 Gr.Ceviz
1 Adet Yumurta

Tarifi

Margarini kızdırmadan eritin.Yufkayı tezgaha yayın,tahin,margarin ve şekerin 3/1 yayarak rulo yapın.Bıçakla baklava şeklinde dilimleyin.Üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış fırında 160 derecede kızarana dek pişirin.

Çikolata Soslu Browni

Malzemeler

4 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Süt
50 Gr.Kakao
100 Gr.Bitter Çikolata
1 Pk.Kabartma Tozu
1 Pk.Vanilya
2 Su Bardağı Un

Tarifi

Yumurta ve şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpın.Sıvıyağ,süt,benmari üsülü eritilmiş çikolatayı ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin.Karışımdan 1.5 Su bardağı ayırın.Kalan karışıma un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.Yağladığınız kare borcama harcı döküp 180′C fırında 40-45 dakika kadar pişirin.Fırından çıkardığınız kekin üzerine ayırdığınız sostan döküp fırça yardımıyla sosu kekin üzerine iyice yayın.Üzerini ceviz yada hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabında birkaç saat bekletip servis edin.

Çikolatalı Truffle
Malzemeler

2/3 Çay Fincanı Krema
1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Su
1 Paket Bitter Çikolata
1 Çorba Kaşığı Kakao
Hindistan Cevizi

Tarifi

Çiğ krema,tereyağı ve suyu karıştırıp kaynatın.Sonra ocaktan alın.İçine çikolata parçalayın.Çikolatalar eriyince bu karışımı bir tepsiye dökün ve soğuması için bekleyin.Soğuyan bu karışımdan parçalar alın.Biraz yuvarlayıp kakaoya ve hindistan cevizine bulayarak servis edin.
.

Ispanaklı Çanak Köfte

Malzemeler

400 Gr.Kıyma
500 Gr.Ispanak
1 Adet Soğan
3 Diş Sarımsak
3 Dilim Bayat Ekmek
Zeytinyağı
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
1 Tatlı Kaşığı Salça
Karabiber
Kimyon
Tuz

Yemeğin Tarifi

Kıyma,rendelenmiş bayat ekmek,tuz,karabiber,kimyon rendelenmiş soğan ve sarımsağı iyice yoğurup cevizden büyük parçalar koparıp çanak şekli verin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.Bu sırada ıspanakları ayıklayıp yıkayın.Ispanakları doğradıktan sonra zeytinyağında soteleyip çanakların içine pay edin. Daha sonra salçalı sos hazırlayıp çanakların üzerinde gezdirin.En son olarak ta rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında kızarana dek pişirip servis edin.

Tramisu

Malzemeler

1 Adet Pandispanya
1 Adet Yumurta
3 Çorba Kaşığı Un
3 Çorba Kaşığı Toz Şeker
2.5 Su Bardağı Süt
1 Kutu Labne Peyniri (200 Gr.)
2 Çorba Kaşığı Kakao
1 Bardak Şekerli Nescafe

Süslemek İçin

Kakao

Tarifi

Yumurta,un ve şekeri karıştırın.Sütü azar azar bu karışıma ilave edin.Mikserle çırparak pürüzsüz hale getirin.Ağır ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Muhallebi soğuduktan sonra labne peynirini ekleyip tekrar mikserle karıştırın.Bir bardak sıcak su ve şekerli nescafe hazırlayıp ılıdıktan sonra pandispanyanın alt tabanını nescafeli ılık suyun yarısı ile ıslatın,hazırladığınız muhallebinin de yarısını sürün.Üzerine kalan pandispanyayı kapatıp nescafeli suyla ıslatın.Artan muhallebiyi de en üst kısma sürerek buzdolabında birkaç saat bekletin.Servis etmeye yakın kakaoyuda eleyerek serpin.

Dil Peynirli Pazılı Biftek

Malzemeler

5 Adet Biftek
500 Gr.Pazı
400 Gr.Dil Peyniri
1 Adet Soğan
Karabiber
Tuz
Kürdan

Tarifi

Pazıyı iyice yıkayıp doğrayın.Daha sonra yemeklik doğranmış soğanla beraber kavurun.Tuzunu ve karabiberi ayarlayıp ocaktan alın.Bifteklerin arasına pazılı harçtan paylaştırıp en üst kısmada dil peynirini koyup bifteği rulo şeklinde sarın.Sardığınız bifteği kürdan yardımıyla tutturun.Yağsız kızgın tavada önlü arkalı bifteği kızartın.Son olarakta fırın poşetine koyup fırında yumuşayana kadar pişirin.Sıcak olarak servis edin.

Malzemeler
1/2 Paket Makarna
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
4 Tane Sosis
4 Tane Domates
Biraz Salça
1 Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
Tuz
Kekik
Kırmızı biber

Yemeğin Tarifi

Salçayı küp küp doğranmış domatesi ve baharatları bir tavaya alıp zeytinyağında biraz pişirin.Domates sosundan biraz ayırın ve tencereye küçük küçük doğranmış sosisi ekleyip pişirmeye devam edin Ayrı bir tencerede makarnayı haşlayın.Makarnayı haşladıktan sonra hazırladığınız sosa ilave edin.Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine makarnayı yayın ve üzerine ayırdığınız domates sosunu dökün.Rendelenmiş olan kaşar peynirini makarnanın üzerine serpin ve tereyağını da küçük küçük parçalar halinde makarnanın aralarına yerleştirin ve fırına verin kaşar peyniri eridikten sonra fırından alın sıcak olarak servis edin

Malzemeler
1 Paket Makarna
Yarım Demet Kıyılmış Fesleğen
3 Diş Büyük Sarımsak
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Biraz Kaşar Rendesi
Tuz
Karabiber

Yemeğin Tarifi

Bir tencerede zeytinyağı,ince ince doğranmış sarımsağı,tuz,karabiber,fesleğen ve kaşar peynirini pişirin.Ayrı bir tencerede makarnayı haşlayıp süzdükten sonra hazırlamış olduğunuz malzemeyi makarnaya ekleyip karıştırın ve servis edin