Malzemeler
2 Su Bardağı Pirinç
1 Su Bardağı Sıkılmış Portakal Suyu
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2.5 Su Bardağı Su
1 Kahve Fincanı Rendelenmiş Portakal Kabuğu
3 Tane Küp Şeker
Tuz

Yemeğin Tarifi
Pirinci yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.Süzüp birkaç defa yıkayın.Yayvan bir tencerede tereyağını eritin.Pirinci kavurduktan sonra su,portakal suyunu tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın.Fokurdamaya başlayınca ateşi kısıp pirinç suyunu çekene kadar pişirin.Pilavın pişmesine yakın portakal kabuklarını ilave edip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.

Mengen Pilavı

Malzemeler

2 Su Bardağı Pirinç
150 Gr.Kuzu eti
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
150 Gr.Mantar
100 Gr.Ceviz
2 Tane Sivri Biber
2 Tane Domates
Tuz
Dereotu

YemeğinTarifi

Küp küp doğranmış eti ve sivri biberi bir yemek kaşığı tereyağında kavurup ince ince doğranmış mantarları ve domatesi ilave edin.Biraz su ekleyip kısık ateşte pişirin.Pilav içinse geriye kalan tereyağını bir tencereye alın pirinci ekleyip kavurun pişirdiğiniz eti tuz ve suyunu ilave edip pişirin.Pilav piştikten sonra ceviz ve dereotu ile süsleyin.

Safranlı Pilav

Malzemeler

1 Tatlı Kaşığı Safran
2 Su Bardağı Pirinç
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Çay bardağı Kuşüzümü
3 Su Bardağı Su
Tuz

YemeğinTarifi

Bir tencerede tereyağını eritip pirinçleri kavurun.Daha sonra safranı ekleyip biraz daha kavurun.Tuzunu suyunu ve kuşüzümünü ekleyip kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Tarak Pilavı

Malzemeler

2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
10 Adet Tarak İçi (Tarak Bir Deniz Canlısıdır)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Su Bardağı Su

Tarifi

Pirinci ayıklayıp yıkayın.Tuzlu sıcak suda on dakika kadar bekletip süzün.Tarakları iyice temizleyip yıkayın.Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın.Kızgın yağa pirinç ve tuzu ilave ederek kavurun.Kavrulan pirince iki su bardağı su ilave edip pirinçler diri kalacak şekilde pişirin.Başka bir tencereye tarakları dizin.Üzerlerine bir yemek kaşığı zeytinyağı,kalan su ve piriçleri ilave edip bir taşım kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın.Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Kızarmış Pilav

Malzemeler

350 Gr.Hazır Pilav
Fındık İriliğinde Tereyağı
İsteğe Göre Sosis

Tarifi
Tereyağını tavada eritip pilavı pasta gibi tavaya yayın.Orta hararette pembeleşinceye kadar kızarttıktan sonra bir tabak yardımı ile ters çevirin.Daha zengin bir çeşit için yağı erittiğiniz zaman 20 gram küçük küçük kesilmiş sosis de ilave edebilirsiniz.

Özbek Pilavı

Malzemeler

500 Gr.Kuzu Kuşbaşı
4 Su Bardağı Pirinç
500 Gr.Havuç
2 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Paket Margarin
Tuz
Karabiber

Tarifi

İnce kıyılmış kuru soğanı ¼ paket margarin yağında pembeleştirip kuşbaşı doğranmış kuzu etini de ilave edin.Et suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.Et yağını bırakmaya başladığında salçayı ilave edip bir iki sefer karıştırıp etlerin üzerine 2-3 parmak çıkacak kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın.Pişmesine yakın tuz,karabiber ve kabuğunu soyup fındık büyüklüğünde doğradığınız havuçları da ilave edip havuçlar ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Daha önceden tuzlu sıcak suda ıslattığınız pirinçleri iyice yıkadıktan sonra süzün.Pilavı pişireceğiniz tencereye geri kalan margarini koyup eritin.Süzdüğünüz pirinci tencereye ilave edip iyice kavurun.Pişirdiğiniz havuçlu eti suyundan süzüp tencereye ekleyin.Tuz ve karabiberini ayarlayıp bir kez daha karıştırdıktan sonra süzdüğünüz etin suyunu kaynar olarak pirinçlerin üstüne 2 parmak çıkana kadar dökün.Önce kuvvetli ateşte kaynatıp sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar suyunu çektirin.Ocağı kapatıp 15-20 dakika demlendirip harmanladıktan sonra servis edin.

Etli Bulgur Pilavı

Malzemeler

2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
250 Gr.Kuzu Eti
2 Adet Soğan
4 Adet Sivri Biber
2 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Yemeğin Tarifi

Kuru soğanın bir tanesini ince ince kıyıp tereyağında pembeleşene kadar kavurun.Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini tencereye ilave edip kavurmaya devam edin.Etler suyunu salıp çekince domates ve biber salçasını,tuzu,karabiberi ekleyerek 1-2 sefer daha karıştırın.Yeterince sıcak su koyup tencerenin ağzı kapalı olarak etlerin pişmesini bekleyin.Pilavlık bulguru yıkayıp süzün.Diğer soğanı ince kıyıp yağda pembeleştirdikten sonra içine ince kıyılmış sivri biberi ve yıkadığınız bulguru ilave edip kavurun.Kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domatesi bulgura ilave edip iyice kavurun.Bu sırada pişirdiğiniz eti suyundan ayırıp bulgura ilave edin.Süzdüğünüz eti de ilave edip karıştırın.Bulgur suyunu çekince 10 dakika kadar daha bekleyip pilavı harmanlayın ve sıcak servis edin.