Yemek Tarifleri

Tarak Pilavı

Malzemeler

2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
10 Adet Tarak İçi (Tarak Bir Deniz Canlısıdır)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Su Bardağı Su

Tarifi

Pirinci ayıklayıp yıkayın.Tuzlu sıcak suda on dakika kadar bekletip süzün.Tarakları iyice temizleyip yıkayın.Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın.Kızgın yağa pirinç ve tuzu ilave ederek kavurun.Kavrulan pirince iki su bardağı su ilave edip pirinçler diri kalacak şekilde pişirin.Başka bir tencereye tarakları dizin.Üzerlerine bir yemek kaşığı zeytinyağı,kalan su ve piriçleri ilave edip bir taşım kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın.Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Kızarmış Pilav

Malzemeler

350 Gr.Hazır Pilav
Fındık İriliğinde Tereyağı
İsteğe Göre Sosis

Tarifi
Tereyağını tavada eritip pilavı pasta gibi tavaya yayın.Orta hararette pembeleşinceye kadar kızarttıktan sonra bir tabak yardımı ile ters çevirin.Daha zengin bir çeşit için yağı erittiğiniz zaman 20 gram küçük küçük kesilmiş sosis de ilave edebilirsiniz.

Özbek Pilavı

Malzemeler

500 Gr.Kuzu Kuşbaşı
4 Su Bardağı Pirinç
500 Gr.Havuç
2 Adet SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Paket Margarin
Tuz
Karabiber

Tarifi

İnce kıyılmış kuru soğanı ¼ paket margarin yağında pembeleştirip kuşbaşı doğranmış kuzu etini de ilave edin.Et suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.Et yağını bırakmaya başladığında salçayı ilave edip bir iki sefer karıştırıp etlerin üzerine 2-3 parmak çıkacak kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın.Pişmesine yakın tuz,karabiber ve kabuğunu soyup fındık büyüklüğünde doğradığınız havuçları da ilave edip havuçlar ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Daha önceden tuzlu sıcak suda ıslattığınız pirinçleri iyice yıkadıktan sonra süzün.Pilavı pişireceğiniz tencereye geri kalan margarini koyup eritin.Süzdüğünüz pirinci tencereye ilave edip iyice kavurun.Pişirdiğiniz havuçlu eti suyundan süzüp tencereye ekleyin.Tuz ve karabiberini ayarlayıp bir kez daha karıştırdıktan sonra süzdüğünüz etin suyunu kaynar olarak pirinçlerin üstüne 2 parmak çıkana kadar dökün.Önce kuvvetli ateşte kaynatıp sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar suyunu çektirin.Ocağı kapatıp 15-20 dakika demlendirip harmanladıktan sonra servis edin.