Yemek Tarifleri

Patlıcan Silkme

Malzemeler
250 Gr.Kıyma
1 Kg.Patlıcan
1 Çorba Kaşığı Salça
2 Tane YeÅŸilbiber
2 Tane Domates
Yarım Demet Maydanoz
2 Tane SoÄŸan
2 Çorba kaşığı Tereyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber

YemeÄŸin Tarifi

Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğradıktan sonra tuzlu suda bekletin.Bu arada yağ,soğan ve kıymayı kavurduktan sonra rendelenmiş olan domatesleri biberi ve salçayı ekleyin.Suyunu çekince maydanoz,tuz,biberide ilave edip birkez karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.Patlıcanları iyice sıkıp kızgın yağda kızartın.Kızaran patlıcanları tepsiye dizin.Hazırlamış oldunuz kıymalı harcı patlıcanların üzerine dökün.Bir çay bardağı su ilave edip kısık ateşte pişirin.

Patates Köftesi

Malzemeler
2 Tane Patates (Haşlanmış)
1 Su Bardağı Bulgur
1 Tane Kuru SoÄŸan
1Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
3 Tane YeÅŸil SoÄŸan
1 Tane Limon
Kimyon
Tuz
Karabiber

YemeÄŸin Tarifi

Bir bardak su ile bulguru haşlayıp kabartın.Kuru soğanı rendeleyip yağda kavurun soğan kavrulduktan sonra salçayı ekleyip birkaç kez daha karıştırın.Taze soğan ve maydanozuda ince ince doğrayın.Önceden haşlanmış patatesleri rendeleyin.Kabarmış olan bulgura kavrulmuş soğanı,patatesi,yeşilliği,limon suyunu ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.Hazırladığınız harçtan köfteler hazırlayın.Maydanoz yada kıvırcık yaprakları ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Kaşarlı Patlıcan
Malzemeler
4 Adet Bostan Patlıcanı
2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
1 Adet soÄŸan
2 Diş Sarımsak
500 Gr.Kıyma
1/2 Demet Maydanoz
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Yemek Kaşığı Salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
Tuz

YemeÄŸin Tarifi

Patlıcanlı alacalı soyup halka halka doğrayın.Tuzlu suda bekletip suyunu sıkın.Kızgın yağda önlü arkalı kızartıp fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın.Soğan ve sarımsağı rendeleyin.Bayat ekmeği rondoda çekin.Kıymayı bir kaba alıp soğan,sarımsak,bayat ekmek içi,ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun.Köftelere şekil verip 15-20 dakika fırında pişirip kızarttığınız patlıcanların üzerine yerleştirin.Köftelere kaşar peyniri serpip üzerine bir tane daha kızarmış patlıcan koyun.Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip üzerine salçalı su yapıp fırına verin.15-20 dakika pişirip sıcak servis edin.