Yemek Tarifleri

Fesleğenli Kremalı Fasulye

Malzemeler

125 Gr.Fasulye
150 Gr.Bezelye
Kekik
Karabiber
1 Adet Defne Yaprağı
FesleÄŸen
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Diş Sarımsak
1 Adet Domates
1.5 Su Bardağı Haşlanmış Makarna

Tarifi

Fasulyeleri ayıkladıktan sonra yıkayıp haşlayın.Bezelyeleri temizleyin,kekik,biber ve defne yaprağıyla kapaklı bir tencerede 5 dakika kadar pişirin.Bu arada peynir,biber,doğranmış fesleğen,zeytinyağı,tuz ve dövülmüş sarımsakla karıştırın.Domatesi dilimlere ayırıp makarnayla beraber bir iki dakika fasulyelerle beraber harmanlayın.Servis kabına alıp üzerine hazırladığınız fesleğenli sos ile süsleyin.

Sebzeli Piliç Güveci
Malzemeler

600 Gr.Kuşbaşı Piliç
2 Adet Patates
2 Adet Havuç
2 Adet Domates
3 Adet Sivri Biber
20 Adet Arpacık Soğanı
1 Su Bardağı Bezelye
2 Yemek Kaşığı Margarin
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin Beşamel Sos

2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
2 Su Bardağı Süt

YemeÄŸin Tarifi

Margarini eritip önce arpacık soğanlarını sonrada kuşbaşı doğranmış piliç etini ekleyerek kavurun.Küçük doğranmış havucu ve sivri biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra kabuğu soyulmuş ve ufak ufak doğranmış domatesi de koyun.Sıcak su ekleyip ağzı kapalı olarak pişirin.Küçük küçük kesip tavada kızarttığınız patatesleri ve bezelyeyi de ekleyip biraz daha kaynatarak ocaktan tencereyi indirin.Porsiyonluk güveçlere koyun.Başka bir tencerede margarini eritin. Unu ekleyip ağır ateşte karıştırarak kavurun.Sütü ilave edip koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin.Sosun içine karabiber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alıp güveçlerin üzerine yayın.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Zeytinyağlı Yer Elması

Malzemeler

1 kg. Yerelması
1 Büyük Boy Kuru Soğan
1 Orta Boy Havuç,
1 Kahve Fincanı Pirinç
1 Bardak Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Adet Limonun Suyu
½ Demet Dereotu
Yeterince Tuz ve Su.

YemeÄŸin Tarifi

Yerelmasını soyup cevizbüyüklüğünde doğrayalım. incekıyılmış kuru soğanı sıvı yağdapembeleştirdikten sonrayerelmasını ve kabuğunu soyup,yuvarlak kestiğimiz havucutencereye ilave edip,2-3 dakika daha kavuralım.Pirinci, toz şekerini, limon suyunu ve yeterince tuzu ilave edip üst seviyesine çıkana kadar sıcak su koyarak bir kere karıştıralım. Ağzı kapalı olarak pişirelim.Soğuduktan sonra servis tabağına çıkartıp dereotu yapraklarıyla süsleyerek servis yapalım.