Yemek Tarifleri » Yumurta Yemekleri

Yuvarlanmış Omlet

admin — Mon, 21 Jul 2008 06:51:43 +0000

Malzemeler
• 8 adet yumurta
• 2/3 yemek kaşığı süt
• Tuz ve karabiber
• 4/5 yemek kaşığı zeytin yağı
• Yarım acı biber
• 2 diş sarımsak
• 110/170 gr. arası keçi peyniri
• 3 yemek kaşığı dereotu
• 3 yemek kaşığı kişniş otu
• Krema (Tercihe bağlı, servis yaparken)

Hazırlanışı

2 adet yumurtayı biraz sütle karıştırarak, dört adet ayrı omlet yapın. Baharatı ekleyin. Bir iki kaşık zeytin yağını omlet tavasına döküp, orta ateşte kızdırın, ancak yağ çabuk kızdırılmamalıdır. Gereken miktardaki çırpılmış yumurtayı tavaya döküp, orta ateşte pişirin. Her iki tarafını da çevirip, yumurtaların kıvama gelmesini bekleyin. Acı biber, sarımsak, keçi peyniri, dereotu ve kişniş otunu ekleyip, omleti çevirin ve kapağını kapatın. Omleti tavadan alıp sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine krema da ilave edebilirsiniz.

{lang: 'tr'}

Yumurtalı Pizza

admin — Mon, 21 Jul 2008 06:50:24 +0000

Malzemeler
• 1 Adet pizaa hamuru
• 4/5 Dal maydonoz
• 1 Adet çarliston biber
• 1 Çorba kaşığı zeytin yağı.
• 1 Çorba kaşığı ketçap
• 2/3 Adet mantar
• 1 Adet kırmızı biber
• 4 Adet yumurta
• 5/6 Adet siyah zeytin
• 1 Adet sosis
• Tuz

Hazırlanışı

Bütün sebzeleri yıkayıp temizleyin.İri parçalara bölüp biberleri,mantarı,zeytini ve maydonozu kıyın.Fırını 180 dereceye getirin.Fırın tepsisine bir yağlı kağıt serip hamuru üzerine yerleştirin.Bir tavada zeytin yağını ısıtıp sebzeleri 4-5 dakika soteleyin.Tuz serip ocaktan alın.Pizza hamururnun üzerine ketcabı sürüp sebzeli karışımı yayın.Sossisi dilimleyip üzerine serpiştirin.Kaşığın ucuyla pizzanın üstünde malzemede 4 çukur açıp her birine birer yumurta sarısını dağıtmadan kırın.Sıcak fırına verip 15 dakika pişirin.Pizayı dilimliyip sıcak olarak servis yapın.

{lang: 'tr'}

Yumurtalı Fasulye Kızartması

admin — Mon, 21 Jul 2008 06:48:10 +0000

Malzemeler
• Yarım kilo taze fasulye
• 4 adet yumurta
• Yarım kahve fincanı mısır unu
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• Tuz

Hazırlanışı

Fasulyeleri temizleyip yıkadıktan sonra 2`ye ve 3`e kesin Tencereye alıp kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek derin bir kaba alın. Ilınınca Üzerine tuzu ve mısır unu ekleyip güzelce karıştırın.

Yumurtaları bir kapta çırpın. Tavada 1 kahve fincanı yağı kızdırın. Kızgın yağa haşlanmış Fasulyeleri ekleyip üzerine yumurtayı dökün. Hafif ateşte alt üst getirecek şekilde kızartıp servis tabağına alın. Sıcak olarak servis yapın.

{lang: 'tr'}

Yumurta Köftesi

admin — Mon, 21 Jul 2008 06:41:26 +0000

Malzemeler
• 5 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı pilavlık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 baş küçük soğan
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yeterince tuz
• 1 adet yumurta akı
• Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Üzerini örteccek kadar su koyup yumurtaları haşlayın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ateşten alın. Soğutup kabuklarını soyun. Enlemesine ikiye bölün. Sarılarını bir kaba alın.

Diğer taraftan yarım ekmek kaşığı tereyağı, küçük bir baş ince doğranmış soğanı kavurun. Pilavlık fıstıkları soğanlarla birlikte pembeleşinceye kadar kavurun. Kuş üzümü ve tuzu ekleyip karıştırın ateşten alın. Yumurta sarılarını ekleyerek
iyice karıştırın. İçi yumurta beyazlarına doldurup yumurta akına bulayıp kızartın.

{lang: 'tr'}

Yumurta Çiçekleri

admin — Mon, 21 Jul 2008 06:40:05 +0000

Malzemeler
• 1 ya da 2 adet yumurta
• Salatalık soyma aleti
• Frenk soğanı sapları ve çeşitli ot yaprakları

Hazırlanışı

Bir iki adet yumurtayı iyice haşlayın, ardından hemen sıcak suya koyun. Yumurta dilimleyicisi kullanarak ya da paslanmaz çelik bıçak yardımı ile, yumurtayı istenen süse göre dilimleyin. Yumurtanın beyazları için, pasta kesicisi kullanılarak değişik şekiller elde edilebilir. Ezilmiş yumurta sarısını kullanarak papatyanın ortalarını yapın ya da küçük bir kesici kullanarak sarılarının çevrelerini kesin ve ot yaprakları ile şekillendirerek papatyalarınızı tamamlayın.

{lang: 'tr'}

Tunus Usulü Yumurta

admin — Mon, 21 Jul 2008 06:38:57 +0000

Malzemeler
• 170 – 225 gr. baharatlı soslar, chorizo vb.
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet yeşil ve 1 adet kırmızı biber, çekirdekli, ince doğranmış
• 4/5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 diş sarımsak
• 5 adet olgun domates, kabuklu, sulu
• 6 adet az çırpılmış yumurta
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber
• 1/4 `ten 1`e kadar yeşil acı biber
• 2 yemek kaşığı kişniş otu
• Servis için gevrek ekmek

Hazırlanışı

Sosları ısıtılmış tavada kahverengileşene kadar pişirin. Soğan ve biberi yağda yumuşayana kadar sote edin. Sarımsağı da karıştırıp, birkaç dakika daha pişirin ve domatesi ekleyin. Ateşi artırarak, sos kıvama gelene kadar yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Yumurtaları kırıp kimyon ve diğer baharatları ekleyin. Orta ateşte, yumurtalar katılaşana kadar, tahta bir kaşıkla karıştırın. Karışıma kişniş otu serpip, taze ekmekle servis yapın.

{lang: 'tr'}

Sebzeli Omlet

admin — Sun, 20 Jul 2008 10:37:07 +0000

Malzemeler
• 6 yumurta
• 1/2 ad. küçük boy kuru soğan
• 400 gr. küp doğranmış domates
• 1 ad. orta boy kabak
• Tuz, biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Fırına dayanıklı bir kabın her tarafını 2 kaşık zeytinyağı ile iyice yağlayın.

Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Kabakları ince doğrayın.

Yumurtaların sarılarını tuz ve karabiber ile karıştırın. Soğanları ekleyip mikserin orta hızı ile 3, 4 dakika çırpın.

Mikseri iyice yıkayın. Yumurta beyazlarını içine biraz tuz koyup mikserle kar gibi olana dek çırpın. İyice köpük olunca kaşık, kaşık yumurta sarılarına ekleyip çok fazla karıştırmadan yağladığınız kaba dökün. 175 derece ısıtılmış fırında 22-24 dakika kadar pişirin.

Bu sırada orta boy bir sos tavasında küp doğranmış domateslerle kabakları karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip 10-12 dakika pişirin.

Pişen omleti dilimleyip üzerine domatesli kabak sosunu dökün. Sıcak servis yapın.

{lang: 'tr'}

Sarımsaklı Yumurtalı Ekmek

admin — Sun, 20 Jul 2008 10:35:53 +0000

Malzemeler
• 3 adet yumurta
• Birkaç damla 2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
• Tuz ve karabiber
• 6 yemek kaşığı zeytin yağı
• 6 dilim ekmek

Hazırlanışı

Yumurtaları kırıp biraz sıcak su ile çırpın. Ezilmiş sarımsağı da ekleyip baharatını ayarladıktan sonra iyice karıştırın. Genişçe bir kızartma tavasında yağı kızdırın. Ekmek dilimlerini yumurta karışımını batırın, böylelikle her iki tarafı da yumurtalanmış olur. Her iki tarafını da pembeleşene kadar kızartın. (Ekmekler çabuk çevrilmeli, sarımsağın yanması önlenmelidir.

{lang: 'tr'}

Incoming search terms:

yumurtalı sarımsaklı ekmek

Sade Omlet

admin — Sun, 20 Jul 2008 10:34:34 +0000

Malzemeler
• 6 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz?biraz karabiber
• 6 yemek kaşığı süt veya su
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Hazırlanışı

Kalın dipli bir tavada yağı yakmadan kızdırın ( teflon veya çelik tavada iyi sonuç alınır).
Yumrtaları bir kaba kırıp biraz çırpın; süt, tuz ve biber katın. Karışımı tavaya boşaltın. Yumurta sertleşmeye başlayınca, tavayı sapından tutarak sallayın. Omletin dibi pembeleşip tavadan kurtulunca, tahta veya plastik bir ıspatula yardımıyla iki kenarını ortaya doğru üst üste kavuşturun ve servis tabağına aktarın.
Omleti üçe bölerek servis yapın.

{lang: 'tr'}

Patlıcanlı Saray Yumurtası

admin — Sun, 20 Jul 2008 10:32:58 +0000

Malzemeler
• 2 adet közlenmiş patlıcan,
• 2 adet domates,
• 3 adet sivribiber,
• 2 adet yumurta,
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ,
• 2 dilim ekmek,
• Tuz ve karabiber.

Hazırlanışı

Patlıcanlar közlenip küçük küçük doğranır.Domatesler ve sivribiberlerde küçük küçük doğrandıktan sonra tavada zeytinyağıyla sote edilir.Sote edilen sebzeler fırın kabına konur ve üzerine yumurta kırıldıktan sonra fırında pişirilir.Yanında ekmek dilimleriyle birlikte servis yapılır.

{lang: 'tr'}