Yemek Tarifleri
Türk ve Dünya Mutfağının en güzel örnekleri
Listeler
Featured
Temmuz 30th, 2008 | 
Author:
Malzemeler
• 1 küçük hindi
• 1 kg pirinç
• 200 gr tereyağı
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kahve fincanı kuşüzümü
• 1/2 bardak helva fıstığı
• Tuz, karabiber, tarçın ve baharat
• 1/2 demet dereotu
Hazırlanışı
1. Temizleyip yıkadığınız hindinin bacaklarını bir iple bağladıktan sonra, 50 gr yağın içinde çevire çevire pembe renkte kızartın. Ayıklanmış ve yıkanmış soğanları dörde bölüp içine atın. Soğanlar da sararınca, domates salçası ve yeterince sıcak su ve tuz katarak pişirin.
2. Pirinci sıcak suda bekletip suyunu süzdürün ve kalan yağın içinde fıstıkla beraber 10 dk kavurun. Tuz ve 1,5 lt sıcak su, yıkanmış kuşüzümü, fındık büyüklüğünde doğranmış hindinin katısı ve ciğeriyle tuz ve baharat katıp suyunu çekinceye dek pişirin; yarım saat demlendirin. Kıyılmış dereotu serpin.
3. Büyük bir servis tabağına veya tepsiye önce pilavı boşaltın. Hindinin kemiklerini çıkartın ve irice parçalara bölerek pilavın ortasına yerleştirin. Ya da hindiyi bütün olarak ortasına koyup servis yapın.
Posted in 
Tags: