Yemek Tarifleri
Türk ve Dünya Mutfağının en güzel örnekleri
Listeler
Featured
AÄŸustos 21st, 2008 | 
Author:
Malzemeler
• 6 kg. tavuk (Kemikleri çıkartılmış)
• 10 gr. sarımsak
• 20 gr. maydanoz
• 30 gr. fesleğen
• 10 gr. dereotu
• 75 gr. çiçek yağı
• 50 gr. taze soğan
Pilav için
• 500 gr. basmati pirinci
• 100 gr. kızartılmış badem
• 1 kg. domates
• 100 gr. gravyer peyniri
• 20 gr. taze baharatlar
• 500 gr. karnıbahar
• Karabiber
• Tuz
Hazırlanışı
Tavuğu düz parçalar haline gelecek şekilde kesi. Parçalayıcı bir mikser yardımı ile maydanoz , dereotu , fesleğen, taze soğanı ve çiçek yağını püre haline gelinceye kadar karıştırın ve hazırlanan bu karışım ile tavukları en az 12 saat terbiye edin.
Tavukları derili bölümleri aşağıya gelecek şekilde ızgara yapmaya başlayın. Izgara yaparken tavukların üzerinde çapraz ızgara izleri oluşmasına dikkat ederek ızgara yapın.
Bu işlem sırasında Basmati pirinçlerini tuzlu suyun içinde pişirin. Domatesleri ikiye kesip içlerine doğranmış taze baharatları doldurun ve üzerlerine gravyer peyniri koyarak salamander altında eritin. Haşlanmış karnıbaharlarınızı da baharatlar ile lezzetlendirip tuz ve biber koyarak servise hazır hale getirin. Tüm bu garnitürleri ve tavuğu bir tabağa koyup servis edin.
Posted in 
Tags: