Kamelya Çorbası

Posted in Çorbalar | Eylül 9th, 2008

Malzemeler
• 1/2 kg iç bezelye
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy patates
• 1 küçük kereviz veya kurutulmuş kereviz yaprağı
• 15 bardak su veya et suyu ( konserve bezelye ise 10 bardak su )
• 2 çorba kaşığı un
• 1 limon suyu
• 2 yumurta
• 1/4 tavuk
• 1 kahve fincanı krema
• Tuz

Hazırlanışı

Bir tencereye 2 kaşık margarini koyup eritin. İnce doğranmış soğanları katıp hafifçe öldürün. Soğanlar diriliklerini kaybedince küçük küçük doğranmış patates ve kerevizleri katıp 5 dakika sote edin. Bezelyeleri ilave edip 2 dakika daha sote edin. Suyu ve tuzu katıp ağır ateşte 1 saat kaynatın. Konserve bezelye kullanırsanız 20 dakika yeterli olacaktır.

Çeyrek tavuk etinin üzerini geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakın. Haşlanan tavuk etini parçalara ayırıp küçük küçük doğrayın.

Sebzeler 1 saat kaynadıktan sonra püre makinasından veya blendırdan geçirin. Püre sebzeleri tekrar tencereye koyup ısıtın.

Bir kasede un, 2 yumurta sarısı, limon suyu ve kremayı katıp iyice çırpın. Çorbadan 1 kepçe katıp terbiyeyi alıştırın. Bir yandan çorbayı karıştırarak terbiyeyi azar azar ilave edin. Çorbaya tavuk etlerinide katıp bir taşım kaynatın.

Arzu ederseniz kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin.

Not:Taze bezelye bulamadığınız zaman yarım kg konserve veya dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz. Kereviz yoksa kurutulmuş kereviz yaprağını çorbanın suyuyla birlikte ilave edin.