Yemek Tarifleri

Malzemeler
• 800 g kuzu eti
• 8 patlıcan
• 4 domates
• 3 soğan
• 3 diş sarmısak
• 100 g rendelenmiş peynir
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

Patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin. Tuzlu suya koyun ve bir kenara bırakın. Domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkardıktan sonra doÄŸrayın. SoÄŸan ve sarmısakları soyun, miksere koyun ve kapağını kapatın. Hızı 8 -10 arası bir konuma getirin. 10 – 20 saniye çalıştırın ve bir kenara bırakın. Daha sonra kuzu etini (kuÅŸbaşı doÄŸranmış olarak) koyun ve kapağını kapatın. Hız ayarını 8 – 10 konumuna ayarlayın ve 20 – 30 saniye kadar çalıştırın. Sote tenceresine biraz zeytinyağı koyarak, mikserde doÄŸranmış soÄŸan ve sarmısakları renkleri deÄŸiÅŸene kadar kısa bir süre piÅŸirin. Kıyılmış kuzu etini, domatesi ve kırmızı biberi ilave edin. Tuz ve biberini de koyduktan sonra 15 dakika piÅŸirin.